"LA PEMA": la mejor mariscada de El Salvador y la segunda a nivel internacional.

Quisimos conocer de cerca a quienes hacen posible que miles de salvadoreños de diferentes partes de nuestro país y el mundo lleguen a degustar este exquisito platillo y platicamos con su actual propietaria Doña Margarita de Vásquez, quien nos cuenta que el negocio se inicio "por casualidad" cuando por los años '70s en Santa Rosa de Lima, Departamento de La Unión, (famosa también por su comercio en oro y productos lácteos) su madre la Señora Eufemia Alvarez de Lazo era la encargada de elaborar los alimentos para los repatriados salvadoreños que venian de honduras a raíz de la guerra de 100 horas.

Cuando la guerra finalizó Doña Eufemia continuó brindando el servicio alimenticio al ejército. Relata doña Margarita que entre éstos estaba un jefe militar quien le "encargó" un plato especial para unos invitados. Doña Eufemia solamente cocinaba su mariscada, carne asada y los enredos para ella y su familia. Ante la petición del militar decidió cocinar ese platillo. Los invitados quedaron satisfechos "regándose la bola" de tan suculento platillo.

Con el correr de los días muchos "comensales" empezaron a llegar para disfrutar los exquisitos platillos de "La Pema", pero la casa se hizo insuficiente para atender a tanta gente por lo que se trasladó a un lugar más amplio con capacidad para atender más personas. El negocio fue creciendo y los cuatro hijos de Doña Pema tenian diferentes responsabilidades en el, pero con el paso del tiempo todos se independizaron y solo su hija mayor, Doña Margarita junto a su esposo se quedaron atendiendo el negocio.

Luego de 25 años en Santa Rosa, decidieron trasladarlo a San Miguel y fue así como en 1995 se inauguran las modernas instalaciones de La Pema ubicadas en el km. 142½ carretera a "EL CUCO", propias para la celebración de diferentes eventos como bautizos, primeras comuniones, bodas, etc. y es que en estos años de excelente servicio "La Pema" ha sido distinguida con diferentes reconocimientos y menciones honoríficas de diferentes partes como la Cámara Nacional de Comercio de Guadalajara que distinguió la mariscada como el mejor plato en mariscos de América Latina por su calidad y prestigio, también la Embajada de Japón en nuestro país, la Asociación de Transportistas y Microbuses de Cuscatancingo les entregó reconocimiento por ser el mejor restaurante con la más exquisita mariscada del país, el libro Sol y Luna los nombró el mejor plato en mariscos de El Salvador, entre los 100 mejores restaurantes y hoteles de Centroamérica, el Programa Fuera de Serie y la Cámara Viajera (Sábado Gigante) los catalogó como el mejor Restaurante en comida Gourmet.

Sí usted amigo que nos lee en el extranjero no puede por el momento degustar una rica mariscada, acompañada de enredos o carne asada con un refresco de frutas de "La Pema" pero desea que sus amigos o familiares lo hagan por usted, ¡¡¡invítelos!!! y cárguelo a su tarjeta de crédito internacional VISA o MASTERCARD las cuales son aceptadas en este restaurante. Es tan sencillo como ponerse en contacto con el website www.lapema.com.sv  y ¡¡¡¡¡ A disfrutar se ha dicho !!!!!

DGACE,

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